炒羊肝

来源:免费注册即送体验金  作者:注册就送钱的网站  发表时间:2018-06-13 17:58

炒羊肝的做法详细介绍

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炒羊肝的简介及特色

嫩香,味醇。
分类标签:私家菜明目食谱营养不良食谱肝调养食谱健脾开胃食谱
菜品口腾讯分分彩开奖规则味咸鲜味主要工艺生炒
食材明细
羊肝250克
木耳(水发)15克鸡蛋65克
玉兰片15克
猪油(炼制)50克淀粉(豌豆)15克
料酒3克酱油4克
味精2克3克
3克大葱5克
白砂糖3克大蒜(白皮)3克

炒腾讯分分彩开奖规则羊肝的做法详细步骤

1.将羊肝切成长5厘米、宽1.7厘米、厚1.7毫米的薄片,放在用鸡蛋、淀粉打成糊中,拌匀。
2.把玉兰片切成薄片,木耳大的撕成小块,葱切成葱花、蒜切成片。
3.将勺放在旺火上,倒入豆油500克,烧至五成热时,将羊肝放入,用饭勺搅开,炸至见肝收缩变色时,捞出。
4.把勺内油倒出,留少许底油,油热时下入木耳、玉兰片,葱、蒜、酱油、料酒、盐水、醋,煸炒一下,随即放入少许的鲜汤(水也可以)。汤汁开后,投入羊肝,颠翻几下即成。

炒羊肝的做法小贴士

制作要诀:
本品有过油炸过程,需备大豆油约500克。
食物相克:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 美食分享,让更多人知道
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